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CITOYEN A L’HONNEUR, ERIC JOSEPH : L’EXPERT EN FRENCH TACOS

samedi 08 octobre 2022


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« Je crois en la capacité de chaque Ivoirienne et de chaque Ivoirien à se réapproprier les valeurs de notre République que sont l’Union, la Discipline et le Travail. »
Message à la nation du Président de la République Alassane OUATTARA
31 décembre 2021

Lorsqu’il foule le sol français pour la première fois, Eric a 20 ans. Avec son baccalauréat littéraire en poche et des rêves pleins la tête. Il veut étudier le droit et devenir un grand juriste.

L’étudiant rencontre cependant des difficultés financières qui contrarient ses ambitions. Il est obligé de troquer son stylo contre une toque de cuisiner dans un fast food en région parisienne. Il y découvre et apprend les secrets de la restauration rapide et se passionne pour l’art culinaire.

Le rêve de porter la toge des avocats s’effiloche. Éric rapidement en mijote d’autres derrière ses fourneaux. Il veut réaliser des économies grâce à son boulot et retourner sur sa terre natale pour faire découvrir son talent culinaire aux Ivoiriens.

En 2018, il rentre en Côte d’Ivoire et ouvre son premier restaurant de French Tacos nommé O’takkos. C’est un grand succès.

« J’avais constaté que les habitudes alimentaires des Ivoiriens changeaient. Ils aimaient découvrir de nouvelles spécialités. C’est pour répondre à ce désir que je me suis lancé dans la restauration », explique-t-il.

Ses clients conquis sont unanimes : la recette d’Éric Joseph a quelque chose de particulièrement délicieux.

« Je trouvais les tacos d’Europe bons mais un peu fades. J’ai donc décidé de revisiter la recette à ma façon pour satisfaire les papilles des Abidjanais », confie-t-il. Les clients savourent.

Le jeune ivoirien est à ce jour à la tête d’une chaîne de quatre restaurants à Cocody, Yopougon et Marcory, qui ne désemplissent pas.

Cet entrepreneur de 27 ans veut en ouvrir d’autres à l’intérieur du pays et dans toute la sous-région.